돼지갈비가 빠지면 명절분위기가 안나지요~ 소갈비는 못해도 돼지갈비는 꼭해서 식구들 기분좋게 먹는거 보는게 낙이라면 낙이지요~ 명절이 아니어도 돼지갈비는 자주 해먹을수있는 음식이라 만들어봤습니다~ 돼지갈비600g, 굵은파3뿌리, 양파2개, 당근반쪽, 감자2개, 밤5개, 고추1~2개, 배1개 설탕종이1/3컵, 된장한숟갈, 월계수잎1~2개, 소주종이1/2컵, 간장종이1/2컵, 물, 후추1/5숟갈, 참기름한큰술, 통깨1숟갈, 다진마늘한숟갈, 생강한숟갈 1.돼지갈비를 손가락 하나만한 크기로 잘라줍니다. 2.기름부위가 많으면 떼어버리고, 뼈에 핏물을 1시간~2시간 빼줍니다(여러번 물을 바꿔주세요). 3.돼지갈비를 큰 냄비에 넣고 물을 붙습니다. 물은 갈비가 잠기고도 1/5더 되게 붙습니다. 4.여기에 된장 한숟갈,..

-명절음식 잡채간단하게 만들기- 잡채를 좋아하는데 만드는게 너무 볶잡해서 큰맘을 먹어야만 했던 그런 음식이 잡채였었는데요~ 가족들이 많이 모이고, 음식을 한다고했는데도 뭔가 부족해보이고, 상이 허전해보인다하면 전 잡채를 뚝딱해서 내놓습니다. 1.당면200~300g 2.당근1/3쪽 3.양파1개 4.시금치(또는 부추)1/4단 5.버섯(모든버섯이 다 가능합니다.) 6.쇠고기(또는 채썬 돼지고기) 7.간장5큰술 8.설탕1.5큰술 9.다진마늘조금. 10.후추조금 11.참기름1.5큰술 12.참깨1큰술 13.식용유 (* 파프리카, 새우, 오징어, 전복, 오뎅등 넣어도 맛있어요~ *) 만들어볼까요~ 1. 예열된 후라이팬에 식용유를 두르고 채썰어놓은 양파, 당근, 소고기, 마늘조금, 한꼬집의 소금, 설탕, 약간의 후추를..

*배추전* 작년만해도 배추가격이 비싸지 않아서 정말 좋은 제사음식 재료중에하나였는데~ 올해는 배추값이 너무올라서, 배추김치도 못해먹었는데 할까말까 고민하다가 저희 제사상엔 꼭올리시던 전이라 만들어봤습니다. 맛있어요.~ 담백하고. 고소합니다.~ 칼슘, 칼륨, 무기질, 비타민이 많이 들어있다고 합니다. 그리고 푸른잎에는 면역력에 좋은 베타카로틴이 많이 들어있다고하니 버리지마세요~^^ 배추전은 정말 만들기 쉽고 푸짐해보여서 보기에도 좋습니다.~ 배추전3장 분량재료: 배추속(노란부분)9장, 밀가루(부침가루), 물, 소금 1.배추노란부분을 흐르는 물에 씻고 볼에 담아서 소금을 살짝 뿌려놓습니다. 숨이 약간 누구러져야 전부칠때 편해요. 2.밀가루(또는 부침가루)에 물을 부어서 잘풀어줍니다. 밀가루 덩어리가 없게요~..

추석한가위가 다가왔습니다.~ 아직도 멀었네하고 생각하고있었는데 벌써 다음주가 추석이네요~ 명절엔 제사도 지내야하고 식구들과도 같이 맛있게먹을 음식을 만들어야겠지요~ㅎ 우선 동태전을 만들어볼까요. *동태전* 재료: 동태한팩, 소금반티스푼, 후추1/3티스푼, 계란3~5개, 밀가루 1.얼어있는동태를 몇시간 상온에 두면 알아서 잘녹습니다. 흐르는물에 살짝씻어줍니다. 동태를 쫙펴서 소금과 후추를 살짝씩 뿌려주고 겹쳐놔도 좋습니다. 안짜게요. 2.볼에 계란, 소금을 1/5티스푼 넣고 잘 풀어줍니다. 계란5개중 1~2개는 노른자만 넣으면 먹음직스러운 노란색이 나옵답니다. 3.그릇에 밀가루를 적당량 붙고, 간이된 동태에 밀가루를 앞, 뒤로 뭍혀줍니다. 잘 털어주시구요. 4.잘 풀어진 계란물에 동태를 잘 뭍혀줍니다. 5..